Chemie a potravinářství

Oblast zaměření: Potravinářské produkty
Komise : TNK 151 (Potraviny)
Původce: Generic
K připomínkám do: 4.05.2017
Zobraz více Zobraz méně
 

Tato norma specifikuje metodu stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách. Lze jí také použít pro kakao a směsi kakaa s cukrem a další výrobky obsahující kakao nebo čokoládu.

POZNÁMKA         Z obsahu tukuprosté kakaové sušiny je možné dále vypočítat obsah celkové kakaové sušiny nebo kakaového prášku.